Маҳ Гу Гай Пан маънои "занбурўғҳои тару тозае, ки бо мурғ бурида шудаанд".Ин таоми анъанавии кантонӣ маъмулан дар болои биринҷ хизмат карда мешавад ва тавассути пухтани мурғ, занбурўғҳо, сабзавот ва ҳанут тайёр карда мешавад.Ин як табақ болаззат аст, ки ба дӯстон ва оила хизмат мекунад.

Шумо ҳатто метавонед як табақи угро кантонӣ созед, то дар паҳлӯ хизмат кунад ё хӯришҳои сабз бо либоси занҷабил.Агар шумо бартарӣ диҳед, ки ронҳои мурғи бе пӯсти устухони мурғро истифода баред, ин ҳам як вариант аст.Дар ин ҷо аз рецепти аслӣ дур нашавед, зеро ин як достони олиҷаноб барои таоми кантонӣ аст, ки шумо мехоҳед эҳтиром кунед.

Компонентхо

3 1/2 tablespoons чошнии устри, тақсим

1 қошуқи сирко биринҷ

Қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда, то бичашед

1 фунт синаи мурғ бе устухон ва пӯст, бурида ва ба тасмаҳои борик бурида

3 tablespoons ҷуворимакка, тақсим

3/4 коса шўрбои мурғ, тақсим карда мешавад

1 қошуқи чошнии соя

2 қошуқи шакар дона

1 қошуқи равғани кунҷид

5 tablespoons арахис ё равғани растанӣ

8 унсия занбурўѓњои кремини, борик бурида

2 қошуқи занҷабил бурида

1 (8 унсия) метавонад шоҳбулутҳои обро бурида

3/4 коса сабзии резашуда, ихтиёрӣ

Биринҷи буғӣ, барои хизмат

Қадамҳо барои сохтани он

1. Компонентҳоро ҷамъ кунед.

2.Дар як косаи миёна 2 қошуқи чошнии устри, сирко биринҷ ва чанд дона қаламфури сиёҳро омехта кунед.Гӯшти мурғро илова кунед ва ба пальто гузоред.

3. 2 қошуқ крахмал ҷуворимакка илова кунед ва ба боло партоед.Пӯшед ва дар яхдон на камтар аз 20 дақиқа ё то як шаб гузоред.

4.Дар як косаи хурд, 1/2 пиёла шўрбои мурғ, боқимонда 1 1/2 қошуқи чошнии устри, чошнии лубиё, шакар, равғани кунҷид ва боқимонда 1 қошуқи ҷуворимакка омехта кунед.Як сӯ гузоред.

5.Табақи чуянӣ ё табақи оҳанини калони зеризаминиро дар гармии миёна гарм кунед ва 2 қошуқи равғани чормағзро илова кунед.Вақте ки равған мепошад, мурғро илова кунед ва ҳама моеъи маринадро дар паси худ нигоҳ доред (маринадро партоед).То пухтан, тақрибан 5 дақиқа пайваста омехта кунед.Чӯҷаро ба табақ ҷудо кунед.

6.Ба вок як қошуқи дигар равғани чормағз илова кунед.Вақте ки равған мепошад, занбурўғҳоро илова кунед ва пухтан, пайваста омехта кунед, то он даме, ки занбурўғҳо нарм шуданро оғоз кунанд, тақрибан 3 дақиқа.

7. 1/4 пиёла боқимондаи шўрбои мурғро илова кунед ва пухтанро то он даме, ки қисми зиёди моеъ бухор шавад, 2 то 3 дақиқа дигар давом диҳед.

8.Занбурўғҳоро ба паҳлӯҳои табақ тела диҳед, то дар марказ чоҳ эҷод кунед.2 қошуқи боқимондаи равғани чормағзро ба чоҳ дар табақ илова кунед.

9. Вақте ки равған мепошад, занҷабил буридашуда ва шоҳбулутҳои обро ба чоҳ илова кунед ва пайваста то гарм шудани он тақрибан 1 дақиқа омехта кунед.

10.Дар маркази табақ чоҳи дигаре созед.Омехтаи шўрбои мурғ-соуси лубиёро илова кунед.Чошниро зуд то ғафс шудан ва ба ҳубоб шудан оғоз кунед.

11. Агар истифода бурда шавад, мурғро бо сабзӣ реза карда ба табақ баргардонед.Омехтаро то хуб омехта кунед.

12. Пухтупазро то он даме, ки мурғ гарм шавад ва сабзӣ нарм шавад, тақрибан 1 дақиқа давом диҳед.

13.Хизмат бар биринҷ steamed